A programação da 6ª edição do Festival Gastronômico Balneário Saboroso saiu do forno e está fresquinha esperando o público. Entre os dias 9 e 26 de julho, Balneário Camboriú será envolvida pelos sabores e aromas da boa gastronomia. Com 35 restaurantes confirmados e nomes importantes da gastronomia nacional, a edição de 2015 promete superar todas as expectativas e reafirmar o evento como um dos mais importantes do segmento em Santa Catarina.
Um dos grandes destaques da programação paralela é a aula show com o chef Henrique Fogaça, que encerra as apresentações dia 23 de julho. Dono do restaurante Sal, dos bares Cão Véio e Admiral’s Place, em São Paulo, e ainda sócio do primeiro projeto Food Truck – o Mercado, Fogaça ganhou notoriedade ao ser jurado do reality show “MasterChef”, da Band, que já está em sua segunda edição.
Outra presença de renome é a chef e jornalista paranaense Manoella Buffara, que comanda o restaurante Manu, em Curitiba. Conhecida por utilizar em seus pratos ingredientes incomuns, tais como folha de batata doce, titiricão, inhame do brejo, folha de picão, mostarda nativa e pólen de abelha nativa, ela une às técnicas mais revolucionárias da alta gastronomia. O resultado destas experiências fez com que ela conquistasse pelo menos nove prêmios nos últimos anos. Manoella também ganhou destaque na televisão como chef convidada do programa The Taste Brasil, da GNT. A aula show acontece no dia 14 e abre a programação paralela.
Também da capital paranaense, a aula show do dia 16 traz o chef pâtisserie Paulo Trevisani e a chef Bárbara Trevisani, que vão falar sobre “Sabores do Mundo: uma Viagem Gastronômica pelo Universo do Chocolate”. Os dois comandam a empresa Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos que segue a linha de doces europeus. Na ocasião, eles ensinam três receitas com chocolates gourmet, além de dividirem experiências sobre a área de pâtisserie e eventos.
No dia 21 a aula show é com o chef catarinense Leno Dürrewald. Ele comanda o Grupo Styllus, empresa de Florianópolis especializada em Buffet, Eventos e Gastronomia e é justamente sobre “Gastronomia em Eventos” que o Leno falará ao público. O chef tornou-se referência pela sua cozinha tradicional, que utiliza somente produtos de alto nível e dá atenção especial aos desejos específicos de cada cliente, oferecendo cardápios exclusivos para cada evento. Entre os feitos recentes de Leno está à idealização da Styllu’s Personnalité, uma cozinha móvel com projeto assinado e patenteado por ele em toda a América Latina.
A programação paralela ainda contará com palestra e degustação de Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos, liderada por Tony Radeke, da Enoteca Decanter. Já as cervejas artesanais e seus sabores serão desvendados por Fernando Volkmann, da Das Bier. O tema “Gestão de Equipes – desenvolvendo talentos para equipes de excelência”, também estará presente e será ministrado por Sérgio Luiz Correa, da Via Trade Consultoria. Em 2015, o evento mantém a receita de sucesso que oportuniza a participação do público.
Os restaurantes vão oferecer um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$39,90 por pessoa. Vale destacar que o evento ainda conta com um presente especial que nesta edição será um copo de cristal de cerveja de 680 ml personalizado, destinado ao público que frequentar três estabelecimentos participantes diferentes.
O 6º Festival Gastronômico é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e tem confirmado como patrocinadores a Importadora Decanter e a Embraed Empreendimentos, além dos seguintes apoiadores: a Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esportes, a Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú – através da Secretaria de Turismo, o SEBRAE Santa Catarina, a UNIVALI – através do Curso de Gastronomia, o Infinity Blue Resort & Spa, a Das Bier Cervejaria e a RGB Vídeos.
Programação Paralela do 6º Festival Balneário Saboroso:
14/07: Aula show com chef Manu Buffara
Tema: Descobrindo minhas raízes – a criatividade no Menu da coleção 2015
Local: Univali BC – Cozinha Pedagógica – Bloco 7
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$30,00 (com degustação) + 2kg de alimentos não perecíveis.
15/07: Palestra com Fernando Volkmann – Das Bier Cervejaria
Tema: Os sabores brasileiros nas cervejas artesanais
Local: Infinity Blue Resort & Spa
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$40,00 (com degustação) + 2kg de alimentos não perecíveis.
16/07: Aula show com o chef pâtisserie Paulo Trevisani e a chef Bárbara Trevisani
Tema: Sabores do Mundo: uma Viagem Gastronômica pelo Universo do Chocolate
Local: Cozinha Pedagógica – Univali BC – Bloco 7
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$40,00 (com degustação) + 2kg de alimentos não perecíveis.
21/07: Palestra com Sérgio Luiz Correa – Via Trade Consultoria
Tema: Gestão de Equipes – desenvolvendo talentos para equipes de excelência
Local: Westside Empresarial – Rua 3300, nº360.
Hora: 14h
*Ingresso: R$20,00 + 2kg de alimentos não perecíveis.
21/07: Palestra com chef Leno Dürrewald
Tema: Gastronomia em Eventos
Local: Cozinha Pedagógica – Univali BC – Bloco 7
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$40,00 (com degustação) + 2kg de alimentos não perecíveis.
22/07: Palestra com Tony Radeke – Decanter BC
Tema: Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos
Local: Enoteca Decanter BC
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$70,00 (com degustação) + 2kg de alimentos não perecíveis.
23/07: Aula show com Chef Henrique Fogaça
Tema: “Na cozinha, menos é mais”
Local: Local: Auditório da Univali BC – Bloco 7
Hora: 19h30min
*Ingresso: R$50,00 + 2kg de alimentos não perecíveis.
*Todos os eventos contam com meia entrada para estudantes, pessoas acima de 60 anos e para associados do BC Convention & Visitors Bureau. Venda de ingressos no site da www.blueticket.com.br ou na Loja Blueticket do Balneário Shopping. Ingressos limitados.
Confira os restaurantes participantes:
Acqualina Bistrô
Armazém San Miguel
Aroma Pizzaria
Baja Califórnia
Bistrô Toque Natural
Chaplin 1500 Pub
Chaplin Bar
Chaplin Restaurante
De Ville Express
Didge Steakhouse Pub
Dom Cordoni Gastrobar
Don Quixote
Enoteca Decanter
FoMê Burguer
General Pepper
Guacamole Cocina Mexicana
Guka Pub Gourmet
Indaiá Restaurante
Kombina Felice
La Trattoria Ristorante
Lagosta Mista
Mangiare Felice
MEDEME! Hamburgueria
Momento Perfeito
O Pharol Restaurante Gourmet
Pizza Bis
Pizza Bis 3300
Restaurante Champagne
Roasted Potato
Sapore Speciale – Anexo ao Hotel D’ Sintra
Soleil Pizza
Surfers Paradise
Wagner’s Food & Beer
Wrulenbac Restaurante e Choperia
Yujin Temakeria