No próximo mês, Itajaí irá receber a carreta-escola do Senac. No veículo totalmente equipado, profissionais que atuam nas áreas de padaria e açougue vão aprender novas técnicas para trabalhar com esses alimentos. A carreta escola estará estacionada na Avenida. Osvaldo Reis, 675 – Fazendinha – Itajaí
Os cursos para os dois setores tem duração de 40 horas e iniciam no dia 12 de maio ( boas práticas em açougue) e no dia 15 de maio ( boas práticas em padaria) em sala de aula. São oferecidas 20 vagas por turma. A prática será a partir do dia 20 de maio.
Para os açougueiros, são repassadas informações de cortes especiais de carnes, normas de manipulação, higienização do produto e local de trabalho e também atendimento ao público em geral. Já para quem atua no ramo das padarias, a prática será voltada para preparo de produtos da panificação como pães, bolos e biscoitos. Para participar, os interessados precisam ter no mínimo 18 anos; experiência comprovada, de no mínimo, 6 meses na área de açougue ou padaria ou com formação na qualificação para o trabalho nessas duas áreas e escolaridade mínima 4ª série.