A Casa Revol reuniu a imprensa na noite desta terça-feira, 27 de outubro, para apresentação do novo menu. O cardápio com inspirações em diversos países foi apresentado em um menu degustação, no qual foram servidas três entradas, além de dois pratos principais e três sobremesas.
O novo menu da Casa Revol releva a experiência internacional do chef Juliano Costola, que morou 9 anos na Europa, trabalhando em restaurantes de cidades como Milão e Barcelona. Para acompanhar o menu, foi servida uma variedade de drinks da casa.
A Casa Revol foi desenvolvida para proporcionar uma experiência única aos seus clientes. Desde a arquitetura, passando pelos pratos e drinks, proporcionando uma mistura agradável de sabores e sensações, completados sempre com boa música.
No mês de outubro, a Casa Revol trouxe mais novidade para os clientes, além do novo cardápio. Trata-se da série de jantares temáticos Sabores do Mundo. Os encontros enogastronômicos ocorrem uma vez ao mês e o próximo está marcado para 30 de outubro. Será uma jantar espanhol, harmonizado, da entrada à sobremesa, com vinhos da Bodega Iniesta.
O restaurante mais inusitado de Balneário Camboriú funciona de terça à sexta-feira para almoço e de terça a domingo para jantar. Abaixo, o menu servido à imprensa. Um delicioso resumo do que pode ser encontrado na Casa Revol.
Entradas
Camarão Tropical – Camarão rosa empanado com coco e parmesão, guarnecido com couscous aromatizado com laranja.
Tapiocas ao cubo – cubos de tapioca e queijo coalho, acompanhado de moesse de goiabada picante e mostarda dijon)
Lomo Saute – tiras de entrecot, salteados em molho shoyo, cebola roxa, limão, tomate com comcase e coentro, com molho picante.
Pratos principiais
Paccheri Norchina – massa tipo paccheri com funghi, nozes e linguiça
Ox Braised – carne bovina cozida no vinho tinto, cozida a baixa temperatura, acompanhada de purê de batata salsa aromatizada com baunilha em fava.
Sobremesas
Esfera Belga – esfera de chocolate belga com sorvete de blueberry finalizado com ganache quente
Grand Gateau – bolo de doce de leite com casca crocante e recheio cremoso, com picolé de cookie enterrado, finalizado com morangos frescos e farofa de nozes.
Flor de Lótus – Flor de chocolate ao leite, recheado com mini muffin de chocolate e limão siciliano, finalizado com creme anglaise.
Confira as fotos da noite, pelas lentes de Carlos Alberto Alves:
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